ビタミンCのおかげで、食事の味付けも変わってきた

私は数ヶ月前から、疲労回復と美肌のためにビタミンCを摂るようにしています。
時々サプリメントも利用していて、その効果を少しずつ実感できているような気がします。

酸味のある食べ物は以前から好きだったのですが、ビタミンCの影響で、さらに酸っぱいものが好きになってしまいました。
健康のためには良いことですし、その分塩分を控えることができるのも嬉しいです。

食事を作る時、以前は味付けのために、醤油を結構使っていました。
その為、どうしても味が濃くなり過ぎてしまいました。

しかし、最近は味を付けないか、かなりの薄味にして、食べる時に味を付けるようにしています。
ストックおかずをたくさん作るようになったこともあり、味を付けない方がいろいろとアレンジしやすいというのもあります。

また、うま味として粉末ダシをかなり使っていたのですが、最近はそれも控えるようになりました。
特に野菜料理はダシを入れないと美味しくないと思っていました。

しかし、実際に何もダシを入れなくても、野菜そのももの美味しさがあり、それだけで十分美味しくいただけることがわかりました。

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